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| 发布时间： | 2005-5-23 15:47:00 | | | 有 效 期： | 三个月 | | 公 司： | 北京时代骄阳科技有限公司 | | 联 系 人： | 侯 | | 交货说明： | | | | |
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| 北京时代骄阳科技有限公司,电话：62031735,手机1380118 |
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北 京 时 代 骄 阳 移 动 信 息 化 解 决 方 案
方案提出的背景
餐饮行业是一个具有悠久历史的行业，在科学技术和社会经济发展日新月异的今天，国内大部分餐饮企业的运作管理模式却基本上沿袭传统的方法。依靠人工处理顾客垂询、服务员落单并将所点菜单的手写存根传送到厨房；厨房各单位依照服务员所写的菜单而制作菜肴，最后由跑菜员及服务员将完成的菜肴递送给顾客。但是，随着餐厅的规模及顾客的流量日益增大，这种基本运作模式在近年已经受到挑战，紊乱的情况屡见不鲜：服务员落单不清导致菜单错误；点菜单不翼而飞；顾客一而再、再而三地催促服务员所点的菜肴还未到等等问题不断发生……。
随着加入WTO，酒店和餐饮业市场的进一步开放，这个传统行业也充满着越来越激烈的竞争。因此，如何利用现代的信息技术来提高餐饮企业的运作效率，降低运营成本，提高客户满意度和忠诚度，如何在激烈的市场竞争中获得竞争优势与永续发展是每个餐饮企业老板必须思考的问题。根据中国饭店协会的调查显示，从1979年起，我国餐饮业均以每年超过15%的速度增长2001年的营业额约为人民币6268.3亿元；根据中国饭店协会的推测显示，该市场到2003年将发展到人民币8278.9亿元；而且今后随着人民生活水平的不断提高，今后几年的增长率会远高于15%。根据国外餐饮业经验数据和国内其他行业电脑化的数据分析显示，我国餐饮业电脑化管理系统改造的投入约为餐饮企业营业额的2%-6%，即每年的市场容量在125亿到360亿之间。餐饮信息化发展的必然过程各餐饮软件公司解决方案的局限性，提高竞争力
方案简介
为全面促进餐饮行业信息化管理，解决餐饮行业信息同步、流程一体化的需求，北京时代骄阳2001年推出了无线餐饮管理系统。无线餐饮管理系统采用最前沿的无线通讯技术，以掌上电脑为终端，囊括餐饮业的前台无线点菜、结账，后台打印、采购、核算，系统管理、维护、统计分析等完备的一体化功能。获得的广大餐饮终端用户的好评价。
骄阳PDA与20多家软件公司餐饮软件的无缝连接，取得了巨大的成功，是目前国内最适合无线点菜产品的行业专业PDA。
移动餐饮信息化解决方案是北京时代骄阳科技经过3年的时间，与20多家软件公司合作，30多家饭店终端用户实际应用，在原有的无线点菜的基础上，开发出的全新的PDA应用在餐饮行业的全新解决方案。
本方案考虑酒店的实际情况，为协调酒店工作，是酒店各部门合作更加流畅，除具有PDA点菜的全部功能，新增加经理查询管理功能，厨师长查询功能，无线呼叫功能，导航功能。
最大限度的满足我国餐饮行业的需求是开发方岸的出发点。我们希望：通过移动餐饮信息化解决方案，带给餐饮行业崭新的管理理念与服务手段，优化业务流程，为客户提供最好的服务，同时以最低的成本实现企业价值的最大化，达到整体提高餐饮行业竞争优势的目的，提高餐饮软件公司的竞争力。
功能介绍
服务员点菜功能
点菜通功能简介 ：
1．可存储4500条菜肴信息：完全包含中西菜谱的全部内容。
2．触摸屏输入方式：所有操作用触笔点击屏幕轻松完成。
3．大显示屏显示：每屏以13道菜显示浏览。
4．多方式检索菜谱：顾客可随意以菜肴类别、地方菜、特色
菜、特价菜、套菜等方式浏览、选菜; 另外，所具有的"增
删除"键可方便顾客对点菜的取舍和修改。
5．菜单校对功能：如客人所选菜已卖完，即时提示客人。
6．汇总、列表功能：查看所点菜目并计算总价，方便顾客总体
了解 自己的消费信息。
7．无线传输功能：发送点菜信息的同时也发送点菜桌号、时
间、服务员编号等一次性后台管理软件所需的全部数据。
8．查询功能：查询已上菜数目及尚未上的菜的信息，顾客点菜
全部上完时提醒顾客；查询具体菜的制作进程，如：尚未制
作，正在制作，制作完成。
9．催菜、缓菜：顾客催促上菜或要求暂缓上菜。
10．退菜：顾客可退去尚未制作或口味不合的菜。
11．结帐：顾客通知帐台结帐。
12．查询各餐桌（包房）买单情况：在客人离开酒店前，服务员
用点菜通查询其是否买单，从而杜绝跑单。
13. 客户操作和服务员操作模式：本点菜通有客户操作和服务员
操作两种模式，当选择服务员操作模式时，服务员可同时监
控多张桌台。
14. 转台、并台、清台： 客人或服务员只要轻轻用笔在触摸屏
上一点，便能完成客人的并台、转台、清台操作。
15. 拼音输入、编号输入、手写输入：客人或服务员可通过拼音
输入、编号输入、手写输入进行点菜操作。
16. PDA密码设置：为了防止他人乱用PDA，可设置PDA密码。
17. 防摔，防盗：此点菜PDA采用高强度防摔外壳，从两米高度
摔下，PDA丝毫无损。
经理查询管理功能
1、减轻经理的工作，是经理的工作更加轻松，提高效率
2、经理可以全面了解酒店的营业情况
3、酒店的销售额，已结金额，未结金额。
4、各种结帐方式的消费额，现金，信用开，支票，外汇等。
5、消费的具体明细，各类菜系的销售情况，日销售牌位便于决
策。
6、每桌客人的消费名细，新老客户的当前消费金额，根据实际
情况做出打折，优惠赠送等决策。
7、了解酒店员工的工作情况，服务员的销售额，厨师的
菜品加工情况。
8、彻底解决收银员的作弊。
厨师长查询管理功能
1、减轻厨师长的工作，是厨师长的工作更加轻松，提高效率
2、厨师可以全面了解酒店客人的点菜情况
3、了解厨房各个档口的出菜情况
4、了解就餐客实际情况，如老客户的喜好，口味等
5、更好协调厨房，传菜，服务员的沟通
6、使酒店的厨房和前厅的服务员信息沟通更加迅捷，更好的为
客人服务
7、了解酒店的餐桌预定情况婚宴预定情况及预定的菜品明细，
及时准备。
无线呼叫功能
1、叫服务员、添加茶水等其他服务
2、人在用餐时可根据需要请求各种服务
3、减少客人等待时间，更好的为客人服务。
4、让客人感觉酒店服务的亲和力，增加回头率。
导航功能
1、客人就座导航功能：迎宾员在掌上终端查询空闲餐桌（包
房），准确引导客人入座。
2、桌位使用情况查询：酒店的翻台率比较高，迎宾员能及时的
了解餐桌的实际使用情况，查询翻台率高的餐桌情况。
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