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俄最近研制出一种食品用碘添加剂

www.zs91.com 来源:中国食品产业网 时间:2005-3-2   【收藏此页
    俄罗斯科研人员最近成功研制出一种食品用碘添加剂——碘干酪。
              
    据悉,这种碘干酪添加剂是一种类似于碘与乳蛋白结合后的自然化合物,对人体安全无害,稳定性强,即使长期保存也不会丧失其原有的特性。碘干酪添加到食品中可维护含碘量的稳定,即使人体摄入过量的有机碘也可及时排出。目前,莫斯科一家面包糖果、点心企业已利用这种添加剂生产出含碘面包,该含碘面包不仅能满足人体对碘的需要,而且还改善了面包口味,很受市场欢迎。
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