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龙眼休闲膨化食品在泉州市开发研制获得成功
www.zs91.com 来源:中国食品产业网 时间:2005-7-5 【
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为填补我市龙眼产业深加工项目的空白,提高龙眼产品加工转化率,解决龙眼果贱伤农、丰年不丰收的困境,由泉州洛江绿宝绿色食品有限公司研制的龙眼休闲膨化食品于2002年底获得开发成功。该产品以龙眼为主要原料,经真空负压方式膨化而制成的具有一定膨化的酥脆龙眼食品,其外型酷似去皮去核后的龙眼,呈乳白色圆形状,具有龙眼特有的香味。其食用方法有:1、作为休闲食品可直接食用;2、可制作不同香味的产品,及保留龙眼的营养价值,入口甘甜香脆。3、泡水时可取产品几克加入牛奶或其它饮料(可温可冰),口感甘甜脆润;4、可与稀饭合炖;5、可加入葡萄酒、药酒、白酒制成不同药用功能的营养产品。
该产品生产操作便利,加工潜力大,可在较短的时间内生产出半成品后干燥、保存备用,贮藏成本低廉,无须冷藏,运输半径长,销售货架期可达12月以上。产品价格适中,50克塑料袋包装出厂价约1.4元,零售价约2.0-2.3元,与同类产品价格几乎相等,但营养价值更高,口感更香脆,味道更佳,更具特色。开发该产品具有良好的市场前景,潜力无限,社会和经济效益比较明显。
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